코셔 신청 품목

생과일 및 신선한 채소

어떤 가공처리되지 않았을 경우
코셔로 항상 수용됩니다.

육류

육류제품 (예, 소, 양, 염소, 사슴 등)은 반드시 종교적으로
도살된 코셔 동물로 만들어야 합니다.

유제품

유제품 또는 유제품의 부산물을 함유한 제품 또는 원료는
반드시 코셔 이어야 합니다.

파르브 (중성) 식품

육류 또는 유제품 성분 또는 부산물을 함유하지
않는 식품은 코셔 감독을 신청할 수 있습니다.

※ 국내 식품 제조회사는 대부분 파르브 승인이 적용됩니다.

제약제품

제약 제품은 반드시 코셔 승인 장비와 성분으로 제조되어야 합니다. (예, 동물성 젤라틴, 스테아레이트, 글리세린 및 비코셔 비타민 성분 등을 사용하지 않아야 함).

식품첨가제

식품첨가제 (오일, 글리세린, 촉진제, 증량제, 보존제 등)
및 식품가공품은 코셔 감독이 요구됩니다.

설비

① 냉동생산: 코셔제품 생산전 적절한 세척이 요구. 코셔 및 비코셔 액체 제품을 저장하고 있는 탱크 유지시 특별한 관심이 필요.
② 가열생산: 특별 코셔화 작업 절차가 요구. 예, 반응기, 분무 건조기, 분쇄기, 오븐, 혼합 탱크, 저온 살균기 등.